Ts’ijn waj: Tortillas con yuca

Lina M. Lasso Silva; Felipe Trabanino

doi:10.32776/arcsh.v1i2.23

Ts’ijn waj: Tortillas con yuca

Autores/as

Lina M. Lasso Silva Universidad Nacional Autónoma de México
Felipe Trabanino Universidad Nacional Autónoma de México

DOI:

https://doi.org/10.32776/arcsh.v1i2.23

Palabras clave:

maya, tortillas, yuca, comida tradicional

Resumen

En los ejidos choles se elaboran tortillas con yuca llamadas ts’ijn waj que significa ts’ijn (yuca) y waj (tortilla). Estas tortillas son preparadas mezclando la masa de mai?z con la masa de yuca fermentada durante el mes de mayo, e?poca de tumba y siembra en la regio?n palencana en Chiapas.

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Publicado

2015-07-10

Cómo citar

Lasso Silva, L. M., & Trabanino, F. (2015). Ts’ijn waj: Tortillas con yuca. Antrópica. evista e iencias ociales umanidades, 1(2), 119-129. https://doi.org/10.32776/arcsh.v1i2.23